EL LIBRO
El Poder del Metabolismo
Hora de Recuperar
Dietas ¿Funcionan?
Distintos estudios que se han hecho han comprobado que aproximadamente el 95% de las personas que empiezan una dieta y pierden peso lo vuelven a ganar nuevamente en menos de 1 año. Esto es como decir que el 95% de las dietas fracasan. ¿De qué sirve sacrificarse con una dieta si en poco tiempo lo que haya logrado se habrá perdido de todas formas? ¿Cuál es el propósito de abstenerme de ciertos alimentos que me gustan si de todas maneras habré de recobrar el peso perdido? ¡Que ganas de perder el tiempo miserablemente!
En realidad, las dietas no funcionan. El concepto tradicional de una dieta es el concepto de negarme algo o prohibirme algo. Es un concepto negativo.
Hay una característica humana que sabotea todas las dietas. Es la tendencia a desear aquello mismo que se nos dice que no podemos tener. Basta con que a una persona le digan que tiene diabetes, y que no puede comer dulces, para que a esa persona realmente le den fuertes deseos de comer dulces. El principio básico detrás de esta reacción humana parece ser que la escasez siempre genera necesidad.
La única libertad que existe es la libertad de poder tener o poder no tener algo. Por ejemplo, el que es alcohólico tiene que tener el alcohol y por eso es alcohólico. Si pudiera tenerlo o no tenerlo simplemente sería libre para decidir sobre el alcohol y no sería alcohólico. Cualquier situación donde tengo que tener alguna sustancia me crea una adicción. Cualquier situación donde no puedo tener una sustancia me crea una escasez de ella y por lo tanto una necesidad. Es una trampa.
Las dietas, generalmente hablando, son un no puedo tener y ocasionan escasez de alguna sustancia y por lo tanto crean un sentido de necesidad. Llevo unos 10 años trabajando con miles de personas que han estado adelgazando. Constantemente tengo que convencer a las personas de que no se prohíban a sí mismas ningún alimento. Sé por experiencia que si se empiezan a negarse un pedazo de postre que realmente quisieran eventualmente habrán de perder el control y se comerán el doble o el triple de lo que habían deseado inicialmente.
La gente está acostumbra a que van, por ejemplo, a un nutricionista, y se les pide que no coman grasa, o no usen sal, o no coman dulces o alguna otra prohibición. O sea, que se acostumbran a pensar en términos de lo que puedo comer y lo que no puedo comer. Por eso fracasan, se niegan algunas cosas que realmente les gustaban muchísimo. Eso hace que consideren que su dieta es su enemigo porque su dieta les niega cosas que ellos desearían disfrutar. La mente trabaja por asociación. Todo aquello que nos obstaculice el placer en la vida pudiera llegar a ser considerado nuestro enemigo. La palabra dieta ha llegado a tener una connotación muy negativa porque significa no puedo esto o no puedo lo otro.
Lo que he visto que funciona es evitar este concepto limitado de una dieta y adoptar el concepto amplio de lo que llaman un estilo de vida. Un estilo de vida es una ruta que uno libremente escoge. Si yo sé que ciertos alimentos cuando los uso en exceso me causan daño sería bastante irresponsable de mi parte usarlos en exceso. Eso no quiere decir que tenga que eliminarlos totalmente por completo como si mi religión me los prohibiera. Lo que es
óptimo en la vida es lograr un balance. Los extremos, todos, dificultan la vida y el disfrute de ella.
El propósito principal de este libro, El Poder del Metabolismo, es crear conciencia. No se pretende prohibir nada ni ponerlo a dieta. La idea es que entienda cuáles son los factores que aceleran su metabolismo y cuáles son los que le reducen el metabolismo. La idea es invitarle a participar de un estilo de vida donde usted responsablemente utiliza todos los alimentos que le gustan, pero con plena conciencia del efecto que cada uno de ellos tiene sobre su metabolismo y su salud.
No hay ningún alimento que de por sí sea malo. Sí existen alimentos que si usted los ingiere en cantidades pueden ser bastante dañinos a su metabolismo y a su salud. No hay nada malo con un poco de ese postre típico azucarado que nos ofrecen en navidad. No hay nada prohibido en cuanto al arroz, las frituras, los dulces, los chocolates ni ningún otro alimento. Todo es cuestión de proporciones y balance entre ellos. Se puede disfrutar de TODO sin abusar de aquellos que ocasionan mucho daño a la salud como los carbohidratos refinados.
Entonces, le invito a participar de un estilo de vida saludable donde usted sentirá un nivel mucho más alto de energía. Donde se sentirá cada día con mejor salud y con menos necesidad de medicamentos. Un estilo de vida en el que protege su metabolismo y no ocasiona ni sobrepeso, ni obesidad. Quítese la idea de que está a dieta, las dietas no funcionan, los estilos de vida sí funcionan.